龙虎争霸镇江是闻名的江南鱼米之乡，市内有三山、茅山两个5A级风光区和西津渡、南山等浩繁胜景名胜。到镇江一趟，镇江有哪些特性幼吃呢?

　　锅盖面是江苏镇江的特性幼吃，是中国十台甫面之一，被誉为“江南的六合第一边”，有着特殊长远的汗青。锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃正在嘴里耐嚼有劲，滋味独具。锅盖面的底料也极端讲求，秘造酱油汁加上十余种佐料，滋味极端鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

　　镇江肴肉是江苏镇江的古板名菜，有着特殊长远的汗青。肴肉虽是凉菜，但非同于寻常熏腊之类。它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，食不塞牙;肥肉去脂，食之不腻;胶冻透后晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻。此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。若配上姜丝龙虎争霸，略加香醋，更有一番味道小吃。

　　蟹黄汤包是江苏镇江的古板幼吃，正在明清功夫曾经享有盛誉。蟹黄汤包的创造原料极端讲求，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，创造工艺精妙绝伦。其特性是皮薄如纸，吹弹即破，创造绝、样式美、服法奇。

　　清炖蟹肉狮子头是江苏镇江的古板名菜，有着长远的汗青，主料为蟹肉和猪肉，斩切作成肉丸，因烹饪时无须酱油着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸诞比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长，宜用砂锅炖造。所造成的狮子头肥嫩非常，蟹粉鲜香，青菜酥烂。

　　百花酒焖肉是江苏镇江的古板名菜，汗青长远。此菜选用百花酒为镇江名酒，猪肉五花中肋小吃，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖，所创造出来的百花酒焖肉酒香芳香，肉酥入味，甜咸美味，肥而不腻，别有风韵。龙虎争霸镇江有哪些特质幼吃小吃 江苏镇江特产