龙虎争霸广东省文联17日发表“可口广东——寻找广东十大守旧美食之乡”评比营谋的结果：广州市荔湾区、广州市番禺区沙湾镇、梅州市大埔县、佛山市顺德区、云浮市罗定市等十个市县入选“广东十大守旧美食之乡”，云吞面、潮州手捶牛肉丸、普宁豆干、阿嬷叫等100种幼吃入选“守旧特点幼吃”。

　　中国烹调行家何世晃称，评比将唤起社会对守旧幼吃的追忆，有利于濒临失传的守旧幼吃的传承。

　　据先容，广东饮食文明汗青永久，是岭南文明的要紧构成局部。广东饮食文明正在恒久的发扬中，渐渐浸淀为岭南公民正在临蓐、生涯实行中和节庆营谋的要紧实质小吃。十分是节日饮食曾经成为各种节庆习俗的载体，承载着很多心灵和文明内在。

　　专家评委、从业六十多年的中国烹调行家何世晃称小吃，跟着期间的发扬，“食正在广州”曾经渐渐演变为“食正在广东”，原先各地的美食以到广州为荣龙虎争霸小吃，现正在广东各地市都正在发扬我方的守旧特点美食。

　　广式点心师联谊会会长徐丽卿先容，广东守旧幼吃文明汗青永久，少少特点幼吃年代悠久到隋唐，像六和福饼源于公元550年，至今已有1400多年汗青；普宁豆干至今就有600多年汗青，评比有帮于强化社会各界对守旧幼吃的认知。

　　广东省民协专职副主席、秘书长李丽娜称，此次评比，让少少有百年及以上汗青的饮食文明守旧、饮食习俗浮出水面，广东省民协将对这些原料举行进一步拾掇，发现这些美食背后的故事，并将各地这些独有的特点饮食民俗、习俗和影响着该区域的民间守旧文明拾掇成册，推介岭南饮食文明小吃。(完)龙虎争霸广东评比十大守旧美食小吃之乡 百种幼吃录取特质幼吃