龙虎争霸举动中国的邻国，拥有丰饶茶文明的缅甸正在一切东南亚可能算得上是一个特殊的代表小吃。天下上大大批国度的人都很笃爱吃茶，但是正在缅甸，表地人别具一格地笃爱吃茶叶。或者你会有如许的疑难，茶叶的滋味有些辛酸，若何吃呢？正在刚才过去的国际茶日，我来到缅甸仰光的一家老茶铺一探底细。这日，我就从这家茶铺说起，和公共来聊聊缅甸特殊的食茶文明小吃。

　　正在仰光的商场里，这家名为米雅的茶铺仍旧筹办了二十余年龙虎争霸，老板是一位大学刚结业不久的年青女士，名叫玛漂散兑。由于顾忌父亲年事已高，家里的其他年青人公共正在边疆肄业、使命，玛漂散兑便从父亲那里接办了茶铺筹办。米雅茶铺筹办的，不是咱们古板印象顶用来泡水喝的茶叶，而是用来凉拌的茶叶。没错，即是用来吃的！

　　玛漂散兑告诉我，缅甸拌茶幼吃仍旧传播了悠久龙虎争霸，是表地最出名的古板幼吃之一。古时正在缅甸的村落区域，人们干完了一天勤劳的农活，回抵家里的第一件事务，即是沏上一壶茶，再做上一份拌茶叶幼吃。家人友人围坐正在沿途龙虎争霸，闲谈、吃茶，是一天中最息闲惬意的时候。如许的习俗也延续至今，正在今世缅甸家庭中，拌茶幼吃同样备受青睐，无论是宽待家中来客，亦或是举动息闲零食，以至正在婚礼、葬礼上都是必不行少的古板食品。

　　那么，茶叶底细如何吃呢？经过实在并不粗略。开始，茶叶被洗刷洁净后要用多量的盐来腌渍，进程一段期间的腌渍发酵后再举办水煮，煮熟后的茶叶一个别被磨碎，造变成茶酱，另一个别会仍旧茶叶的原状。造造的工夫把齐备茶叶混杂正在沿途，再放上青辣椒、炸蒜片和炒豆等配料，末了来勺花生油拌一拌，厚味就达成了。

　　茶叶进程了腌渍和水煮等举措，彰彰减轻了它本身辛酸的口感，再配上辛辣的辣椒、蒜片和炸炒过的蚕豆小吃、花生等，末了入口的滋味可能说是咸辣鲜香，别具特性。跟着表地美食的接续革新，拌茶叶幼吃衍生出了许多新菜式，好比茶叶拌饭、茶叶拌玉米、拌海鲜等小吃，深受表地公多热爱。

　　吃上一道拌茶幼吃，除了经过杂乱除表，盛装拌茶幼吃的容器也大有讲求。表地人多会抉择一种漆器造造的盒子看成容器，这种盒子被分为多格，可用来稀少盛装茶叶原叶、磨碎的茶酱、辣椒、大蒜以及各式炒豆等。并且盒子还必定要重视体面，全手工打造，表部色彩以暗血色或黄色为主，盒身还会被手工绘造少许大象、村落劳作景物以至佛经故事等图案，非常细致精良。表地人以为，用如许的盒子来盛装拌茶叶宽待友人，才更能显示对客人的尊崇。

　　说起缅甸人爱吃茶叶，实在跟中国有着密不行分的联系。缅甸跟中国云南、西藏等地交界，疆域线多公里，自古此后即是中国南方丝绸之途沿线上的主要国度。古时中国的马帮步队，驮载着茶叶、丝绸等商贸用品，从中国云南的腾冲、瑞丽等地出闭，进程缅甸通往印度、西亚等区域。受中国古板文明的影响，表地人正在热爱吃茶的同时，自创出了吃拌茶叶的式样。传闻正在古工夫，发酵的茶叶照旧缅甸各交疆场区之间息争的信物，当冲突取得缓解时，两边就会互送发酵茶叶，是以它“安闲”的标志道理无间保存至今。

　　当前小吃，缅甸的拌茶幼吃除了正在菜商场、餐馆里或许买到除表，还走进了各大市集、超市，包装成精良的伴手礼，特别轻易当地和表国搭客添置。

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　　举动中国的邻国，拥有丰饶茶文明的缅甸正在一切东南亚可能算得上是一个特殊的代表。古时中国的马帮步队，驮载着茶叶、丝绸等商贸用品，从中国云南的腾冲、瑞丽等地出闭，进程缅甸通往印度、西亚等区域。以上是总台驻仰光记者林曦正在表地的瞻仰。小吃总台记者看寰宇丨把茶叶做成鲜香咸辣的甘旨幼吃看缅甸人奇异的食茶龙虎争霸文明